

Historiquement utilisé comme mode de conservation, la fermentation des viandes et poissons représentent aujourd'hui la base de la cuisine laotienne. Notre Som Mou est fermenté naturellement, sans ajouts de ferments ni sels de nitrites. La fermentation est stoppée par pasteurisation par Hautes pressions Hydrostatiques.
Poids net : 400G et 1KG
Ingrédients : Porc 87% (viande et couenne de porc), riz, sel, ail, sucre.
Allergènes : Pas d'allergènes. Produit élaboré dans un laboratoire cuisinant également : gluten, crustacés, oeuf, arachide, poisson, soja, lait, fruit à coques, moutarde, sésame, mollusque.
Valeurs nutritionnelles pour 100G : Energie : 189,50 kCal | Matière grasses : 11,95 g dont acides gras saturés : 4,00 g | Glucides : 1,91 g dont sucres : 0,05 g | Protéines : 18,47 g | Sel : 2,96 g
Produit pasteurisé à froid par hautes pressions hydrostatique. A conserver entre +1°C et +4°C. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Conseil de préparation : à manger froid, s’accommode bien avec du gingembre , de l’ail émincée et du piment frais. A émincer et mélanger avec les boules de riz frites pour préparer le fameux Nem Thadeua.